עוגיות בייגלה/ כעכים מלוחים

 

כעכים מלוחים / בייגלה

המצרכים:

1 קילוגרם קמח

2 חבילות גרם מחמאה/חמאה

1 כוס שמן

2 שקיות אבקת אפיה (20 גרם)

1 כף מלח

1 כוסות מים חמימים

אופן ההכנה:

ללוש לבצק אחיד רך ונעים.

לתת מנוחה חצי שעה במקרר.

לחלק לכדורים קטנים.

לגלגל לרצועות דקות.

לסגור כל רצועה לעיגול.

למרוח בביצה טרופה.

לפזר שומשום/קצח.

לאפות בתנור שחומם מראש ל-175°.

לאפות כ-15 דקות עד שמזהיב.

עוגיות מכונה מרוקאיות

נובמבר 2012

האמת... 

לא ברור לי למה קוראים לעוגיות האלה עוגיות מרוקאיות,

 אמא שלי הרומניה הייתה מכינה אותם בקביעות...

להלן החומרים:

 כוס סוכר

6 כוסות קמח

2 אבקת אפיה

2 סוכר וניל

200 גרם חמאה

1 כוס שמן

1 כוס תפוזים

1 כוס קוקוס

אופן ההכנה:

לערבב את כל החומרים יחד לבצק רך ונעים

אך לא דביק (להוסיף קמח לפי מידת הדביקות).

להכניס חתיכות בצק גדולות למכונת הבשר הידנית

(יש להתקין את החלק המתאים לעוגיות)

לחתוך את הבצק היוצא באורך 8 ס"מ בערך לעוגייה.

לאפות בחום של 180 מעלות עד שמתקבל צבע זהוב קל.

ועוד נחש אנקונדה אחד מהבצק שנשאר בתוך מכונת הבשר.

בתאבון....