עגבניות מיובשות

 עגבניות שרי מיובשות
הייבוש מרכז את הטעם המתוק שלהן והופך אותן למעדן
טעים על פרוסת לחם, כתיבול לפסטה, על פוקצ'ה,
כבסיס לממרח עגבניות מיובשות או כמטבל.

 מרכיבים

• 1 ק"ג עגבניות שרי קטנות, אפשר בכמה צבעים
• 1 כף מלח, גס או דק
• 1 כוס שמן זית
• אפשרות: 1 כף עשבי תיבול קצוצים, כמו תימין, אורגנו או רוזמרין
  
  

אופן ההכנה

• מחממים את התנור ל-100 מעלות, רצוי בתוכנית טורבו. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
• חוצים את העגבניות ומניחים אותן בתבנית בשכבה אחת, כשצדן החתוך פונה כלפי מעלה. זורים מלח.
• אופים את העגבניות במשך כ-4 שעות, עד שהן מגיעות לדרגת הייבוש הרצויה. מצננים לטמפרטורת החדר. אם רוצים, מפזרים על העגבניות את עשבי התיבול.
• מעבירים את העגבניות לצנצנת זכוכית נקייה ומוסיפים שמן זית עד לכיסוי מוחלט. שומרים במקרר ומוציאים ממנו כשעה לפני ההגשה.
  
  

יצא מעולה...מומלץ