עוגיות בייגלה/ כעכים מלוחים

 

כעכים מלוחים / בייגלה

המצרכים:

1 קילוגרם קמח

2 חבילות גרם מחמאה/חמאה

1 כוס שמן

2 שקיות אבקת אפיה (20 גרם)

1 כף מלח

1 כוסות מים חמימים

אופן ההכנה:

ללוש לבצק אחיד רך ונעים.

לתת מנוחה חצי שעה במקרר.

לחלק לכדורים קטנים.

לגלגל לרצועות דקות.

לסגור כל רצועה לעיגול.

למרוח בביצה טרופה.

לפזר שומשום/קצח.

לאפות בתנור שחומם מראש ל-175°.

לאפות כ-15 דקות עד שמזהיב.

הכנת פרצל רומני

הכנת פרצל

21/10/2019 17:06:23

מרכיבים לכ-12 בייגל:

1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים

20 גרם מלח

520 מ"ל מים

20 מ"ל שמן

הוראות הכנה:

1. מערבבים את כל מרכיבי הבצק.

2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה ומניחים כשעה עד להכפלת הנפח.

4. מגלגלים כל חלק לגליל באורך 25 ס"מ, סוגרים לבייגל
ומהדקים את נקודת החיבור.

5. מניחים בתבניות מרופדות בנייר אפייה, מכסים במגבת לחה ומתפיחים כשעה.

6. מחממים תנור ל-220 מעלות.

מצורפים השלבים, 

יוצרים טבעות

טובלים בסילאן מעורבב במים

מניחים על שומשום ומלח.

אופים ב-175 מעלות

יצא מעולה, מומלץ

מתכון לבייגלה, פרצל במולטיקייק

מתכון לבייגלה, פרצל במולטיקייק

המצרכים:

חצי קילו קמח

1 1/2 כוסות חלב

1/2 שקית שמרית או כף שמרים יבשים

3 כפות סוכר

3 כפות שמן קנולה

1/2 כף מלח

 לציפוי אפשר לשים זעתר , שומשום, מלח גס וכמובן ביצה טרופה

אופן ההכנה:

שופכים את כל החומרי הבצק לתוך קערת ולשים עד שמתקבל בצק אחיד. מכסים את הבצק לחצי שעה לתפיחה מתחת למגבת.

כעבור חצי שעה מוציאים את הבצק מסדרים על מגש עיגולים עם חור ונותנים לזה לנוח,  במקביל אפשר  להתחיל להכניס למכשיר.

 מורחים ביצה ומפזרים מעל זעתר, שומשום או מלח גס.

בתאבון...

יצא מעולה

בתאבון...