עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה

תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

מצרכים:

לבסיס: 150 גרם ביסקוויטים (כ-21 ביסקוויטים)

75 גרם חמאה מומסת (אפשר לותר על השלב הזה)

לבלילת העוגה:
2 חבילות גבינה לבנה 9% או 5% (סה"כ 500 גרם)

 2 חבילות גבינת שמנת 25%-30% (סה"כ 400-450 גרם)

1 שמנת חמוצה 15% (200 גרם)

1 כוס סוכר

 4 ביצים גדולות

 2 כפיות תמצית וניל

4 כפות קורנפלור

 לציפוי:

2 חבילות שמנת חמוצה 15% (סה"כ 400 גרם)

 4 כפות אבקת סוכר
 אופן הכנה:
שכבת הביסקוויטים:
לשים שכבת ביסקוויטיים ולשפוך מעל חמאה ממוסת.
 לשים טמפרטורת התנור ל-140 מעלות

בלילת העוגה:
 • לשים בקערה גדולה את הגבינה הלבנה, גבינת שמנת, שמנת חמוצה וסוכר.
בעזרת מטרפה ידנית לערבב היטב את הסוכר עם הגבינות עד שגרגירי הסוכר נמסים.
• להוסיף תמצית וניל, ביצים וקורנפלור ולערבב היטב לתערובת אחידה.
• לדפוק את קערת הבלילה כמה פעמים על משטח העבודה כדי להוציא את בועות האויר.
 • לשפוך את הבלילה מעל שכבת הביסקוויטים וליישר. לדפוק את התבנית בעדינות עוד כמה פעמים להוצאת בועות האוויר. להכניס לאפייה של 45-55 דקות או עד שדפנות העוגה יציבות לגמרי והאמצע עדיין רוטט ונראה כאילו לא אפוי עד הסוף. שימו לב, העוגה לא אמורה להשחים מלמעלה, היא צריכה להיות לבנה-צהבהבה.

 ציפוי:
• לקראת סיום האפייה, לערבב בקערה בעזרת מטרפה ידנית,
את השמנת החמוצה והאבקת סוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה.
• בסיום האפייה להוציא את העוגה מהתנור, לשפוך מעליה בעדינות את תערובת השמנת החמוצה,
ליישר ולהחזיר לתנור לאפייה של 5 דקות.
• להוציא מהתנור ולתת לעוגה להצטנן לגמרי.
אחרי שהתקררה להכניס למקרר לפחות ל-6 שעות לפני הגשה. 

יצא מעולההההה

יצירה לשבועות

מצורפות תמונות לרעיונות
יצירה 

לחג השבועות

יצירה נוספת

ועוד משהו...

עוד סלסלה...

ועוד פרחים...

 

הכנת פירות מנייר לסלסלת החג

הכנת פירות מנייר לקישוט הסלסלה

למי שלא רוצה להשתמש בפירות אמיתיים.

מצורפות תמונות,

לאחר שציירנו אנחנו יוצרים חריץ עד אמצע הפרי
 ומשחילים אחד בתוך השני.

ובאותה דרך מכינים רימון ופירות אחרים.

מתוך כל השפע

תבחרו מה להכניס

לטנא שלכם...