לחמניות לפסח

היום החלטתי לאפות לחמניות, סתם מתוך שעמום

להלן המתכון:

הערה חשובה: רצוי להמעיט בפתיחת התנור בזמן האפייה.

החומרים ל-20 לחמניות:

• 2 כוסות מים
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס שמן
• 50 גר' מרגרינה (או חמאה)
• 2 כוסות קמח מצה
• 6 ביצים

אופן ההכנה:

1. מרתיחים מים בסיר. מוסיפים מלח, שמן ומרגרינה ומביאים לרתיחה שנייה.
    
2. מוסיפים קמח ובוחשים עד שמתקבל גוש בצק הניתק מהדפנות. מסירים מהאש, מצננים ובוחשים מדי פעם.
    
3. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו תוך כדי בחישה, עד קבלת עיסה חלקה. משהים 30 דקות.
    
4. בידיים רטובות יוצרים לחמניות קטנות ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים שווים.
    
5. אופים 30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מכבים ומשהים את הלחמניות בתנור כ-10 דקות.

 כך זה נראה לפני האפייה,

לפני האפייה,

 טעים משהו...

בתאבון...