מתכון טשולנט חמין
מצרכים
4 בצל
ראש
שום שלם
כוס שעועית, כוס גרגרי חומוס (להשרות יום קודם במים חמים)
8 תפוחי אדמה
בשר: מספר 5 או 6
6 ביצים
כוס נס קפה (בשביל הגוון)
תבלינים:
כף וחצי אבקת מרק, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון כורכום.
אופן הכנה:
יום לפני משרים את השעועית והחומוס במים
בסיר שמים: את הבצלים, הבשר מסביב תפוחי אדמה ועליהם את הקטניות.
מוסיפים מים עד כדי כיסוי מביאים לרתיחה.
מסירים את הקצף מעל התבשיל ומוסיפים את התבלינים.
מנמיכים את האש למינימום.
