הכנת ריבת חצילים

ריבת חצילים

גדלו לי מספר חצילים קטנים בגינה

אז בעלי ביקש שאכין לו
ריבת חצילים - הכנתי לו. 

מצורפות תמונות,

זה מה שיצא...

ריבת חבושים

ריבת חבושים:

מרכיבים

3 חבושים גדולים, שטופים

חתוכים לריבועים.
כף מיץ לימון 

כוס סוכר

כפית קינמון

אופן ההכנה

מניחים את החבושים חתוכים לריבועים בסיר
ומכניסים את כל המרכיבים. 
מבשלים חצי שעה על להבה נמוכה. מערבבים מדי פעם.

מוסיפים את קליפת הלימון המגורדת, מיץ הלימון והלימון הקצוץ, מערבבים וממשיכים לבשל כשעה וחצי. מערבבים מדי פעם.

כדי לבדוק אם הריבה מוכנה, יוצקים כף ממנה על צלחת קרה,
מחכים כמה שניות ומעבירים אצבע במרכזה.
אם הפס שנוצר בריבה נסגר במהירות, הריבה זקוקה לבישול נוסף.
אם הפס שומר על צורתו לשנייה בערך לפני שהוא נסגר – הריבה מוכנה.

 מכבים את האש ומצננים.

מעבירים את הקונפיטורה לצנצנת מעוקרת ויבשה.

מצורפות תמונות,

יצא מעולה,
נגמר ביום...

ריבת פיג`ויה אפשר גם בגויאבה תותית

 באחד הבקרים של החופש, קמתי להשקות את הגינה וחשכו עיניי,

כמעט כל פירות הפיג'ויה בגינתי היו על הקרקע.

שאלתי את בעלי לפשר הדבר והוא השיב,
שהדבר נובע מכך שלא השקנו אותה לאחרונה.

הצעתי שנכין ריבה,

אספנו את כל הפרי, בררנו בין הטובים לאלה שנראו מחוררים.

שטפנו, ובשל היות הגויאבה בוסר, נאלצנו להסיר את הקליפה.

כשהיא בשלה היא צהובה בדיוק כמו גויאבה רגילה, רק קטנה.

לאחר הקילוף הכנסנו את הפרי לסיר.

התחלנו בהכנת הריבה, להלן החומרים:

ק"ג פרי על שלושה רבעי ק"ג סוכר,

אבקת סוכר וניל

חצי לימון

תפוח ללא קליפה חתוך דק (בשביל הפקטין - להקרשת הריבה).

 לאחר בישול של כשעה וחצי, על אש גבוה ונמוכה לסירוגין,

הריבה נעשתה מוכנה.

שפכנו לצנצנת מעוקרת, ולהלן התוצאה.

הריבה יצאה מדהימה

וליתר דיוק זו כלל לא ריבה זוהי קונפיטורה.

בילדותי קראו לזה דולשצ`ה והיו אוכלים כפית ריבה עם כוס סודה.

אבל לי, לא הספיקה כפית וגם לא כף לכוס סודה,

אני אכלתי ארבע כפות לכוס סודה לפחות...

תהנו...