מתוך הבלוג הישן שלי בתפוז, מאי 2013
קראתי על הכנת
חלה בצורת מפתח שהוא המפתח לפרנסה.
כך נכתב: השבת-שבת פרשת תזריע-מצורע,
השבת שבה מברכים את חודש אייר.
בשבת זו יש סגולה מיוחדת לבקש על הפרנסה
בעת הפרשת חלה,
וכן נהגו בשבת זו לאפות חלה בצורת מפתח או לטמון בחלה מפתח.
בזמן שבני ישראל נדדו במדבר הם ניזונו מן
המן שירד משמיים,
משנכנסו לארץ ישראל פסק המן ובני ישראל נאלצו לדאוג לפרנסתם בעצמם,
נהוג לומר ששלושה מפתחות שומר הקב"ה
בעצמו
ואינו נותן לשליח ואחד מהם הוא "מפתח של פרנסה"
מכאן נוצר המנהג להכין
את חלת המפתח כדי לפתוח את הפרנסה.
אז הכנתי גם אני, בפעם ראשונה בחיי
אפיתי חלה.(2013)
(מאז אפיתי המון חלות ולחמניות)
להלן המתכון לחלה מתוקה:
החומרים
לבצק של 2 חלות:
1 ק"ג קמח לבן
1 כף
מלח
1/4
כוס סוכר
2 כפות
שמרים יבשים
2 ביצים
גדולות
1/3
כוס שמן
1/4
כוס דבש
1.5
(360 מ"ל) כוסות מים פושרים
לזיגוג:
4 כפות
דבש מהולות ב-2 כפות מים רותחים
אופן
ההכנה:
1. לקערת
המיקסר מנפים את הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים
שוב עד להטמעה. מוסיפים את הסוכר, הביצים, השמן והדבש ולשים בעזרת וו הלישה.
2. מוסיפים
בהדרגה את המים עד לקבלת בצק. (אם כבר נוצר בצק לא ממשיכים להוסיף את יתרת המים או
לחילופין - אם התערובת לא מתגבשת לבצק מוסיפים עוד מעט מים ובהדרגה).
3. לשים
במשך כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך וקצת דביק. משמנים את הקערה במעט שמן, מגלגלים את הבצק
בתוך הקערה על מנת שיצופה כולו בשמן. מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומניחים להתפחה
למשך כשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. משמנים
תבנית קפיץ מתחילים לעצב את החלה ממתינים שוב להתפחה ואופים בחום 180 מעלות עד להשחמה.
כמוציאים יש למרוח על החלה ( 4 כפות דבש מהולות ב-2 כפות מים רותחים).
מצורפות תמונות,
בתאבון...
ולמי שאוהב מלוח
הכנתי לחמניות שום שמיר,
