הערות לתעודה ינואר 2022

 

כמו כל שנה גם השנה עולות סוגיות בנושא השפה

אז איך כותבים "דעות שלך" ברבים:

נקבה - דעותייך

בזכר - דעותיך

איך מסיימים את כתיבת ה"ממני אליך"

בהצלחה במחצית הבאה, אריאלה (בלי נקודה)

עליך ועלייך

זכר- הישגיך
נקבה- הישגייך

אשריך - זכר - כל הכבוד ישר כוח

אשרייך - נקבה

היום ה- 14.1.22 הוא "יום העפיפון"

יום העפיפון הבינלאומי- 14 בינואר

העפיפון הומצא בסין, במאה ה-5 לפני הספירה, על ידי הפילוסופים מוזי ולו באן. עד שנת 549 לספירה העפיפונים היו עשויים מנייר. הם היו משמשים בעיקר לצרכים צבאיים: למדידת מרחקים, בדיקת הרוח, איתותים ותקשורת. אגדה מספרת שהשתמשו בעפיפונים להטסת ילדים לצורך ריגול. 

בסין היו את החומרים האידאליים לבניית עפיפונים: בד משי למפרש, ובמבוק גמיש למסגרת.

העפיפונים הסינים המוקדמים ביותר היו שטוחים ולעתים קרובות מלבניים. הם היו מעוטרים במוטיבים מיתולוגיים ודמויות מהאגדות.

מסין הובאו העפיפונים לקמבודיה, תאילנד, הודו, יפן, קוריאה והעולם המערבי.

ההיסטוריה של יום העפיפונים הבינלאומי

מקורו של יום העפיפונים הבינלאומי הוא בהודו, במדינת גוג'אראט, שמפורסמת בכמות פסטיבלי העפיפונים המתקיימים בה מדי שנה. תושבי גוג'אראט מתחילים לייצר את העפיפונים מספר חודשים מראש, כך שהם יכולים להיות בטוחים שיש מספיק עפיפונים למיליוני האנשים שמבקרים בה בימי הפסטיבל פסטיבל העפיפונים, הנקרא אוטאריאן בהינדית, חוגג את היום שבו מסתיים החורף ומתחיל הקיץ על פי לוח השנה ההודי, כמו גם את עונת הקציר הקרובה, והעפיפונים מסמלים את רוחות האלים המתעוררים משינת החורף העמוקה שלהם. במקור, העפת עפיפון היה ספורט שמנוהל על ידי משפחת המלוכה והאנשים העשירים מאוד, אבל בשנים האחרונות זה הפך להיות פסטיבל עבור כל האנשים שבאים מכל רחבי הארץ והעולם כדי לקחת חלק, במיוחד אנשים מיפן, איטליה, בריטניה, קנדה, ברזיל, אינדונזיה, אוסטרליה, ארה"ב, מלזיה, סינגפור, צרפת וסין (גם לישראל יש ייצוג בפסטיבל).

ביטויים:

"עפיפונים עולים לגובה הרב ביותר נגד הרוח – לא עם כיוון הרוח" – וינסטון צ'רצ'יל

סיפור נחמד על עפיפון - האבא הבן והעפיפון

ועפיפון שאני עיצבתי
הכולל שירי עפיפונים

השתתפתי בתחרות עיצוב עפיפונים...

וזכיתי

מתכון לורניקס

מתכון לורניקס

25 -30 יחידות בערך ...

מצרכים לבצק :

קילו קמח לבן מנופה

4 ביצים L

כף שמן קנולה

4\3 כפית מלח או לפי הטעם

תפו''א מבושל ,מעוך היטב לפירה

3 ליטר מים עם מעט מלח לבישול הכיסונים

מלית:

4 תפו''א גדולים ,קלופים ,שטופים

4 בצלים גדולים קצוצים

30 גר' חמאה \או 3 כפות שמן קנולה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

קישוט:

2 בצלים גדולים קצוצים דק ושתי כפות שמן

הכנת הבצק :

לערבב היטב בקערת המיקסר את הקמח +ביצים+שמן +מלח +פירה .

להוציא את הבצק הרך וללוש עדו כ 3-5 דק' עם הידיים ,לכדר לכדור

לעטוף בניילון נצמד ולצנן כשעה במקרר .

על הבצק להיות גמיש ,רך וקל לעיבוד ,עם הוא נוקשה

יש להוסיף מעט מים ,אם הוא דביק ,יש להוסיף מעט קמח .

לרדד את הבצק לעובי של כ 0.5 ס''מ ,מעל משטח נקי ומקומח

עדיף לקמח גם את המערוך ,לקרוץ עיגולים בגודל הרצוי לכם .

הכנת המלית:

לבשל את תפוחי האדמה במים רותחים מומלחים עד לריכוך מלא ,לסנן

למעוך לפירה במרקם הרצוי לכם ,להניח לצינון בצד.

לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה או השחמה לפי טעמכם .

לערבב את הפירה והבצל לעיסה אחידה.

,לתבל במלח ופלפל שחור .

להניח מעל כל עיגול בצק כפית מהמלית,

במרכז ולסגור את קצוות הבצק בעדינות אך באופן מלא ,שלא יפתח בזמן הבישול .

להרתיח 3 ליטר מים מומלחים מעט

להכניס את הכיסונים בעדינות ולא יותר מ 3-4 בבת אחת

אחרי שהם צפים ,להמתין כ 2 דקות ולהוציא עם כף מסננת .

לטגן במחבת בצל קצוץ להזהבה או השחמה ולקשט את הכיסונים

אפשר לטגן מעט את הורניקס עם הבצל המושחם .

להגיש חם.

חמין

 

מתכון טשולנט חמין

מצרכים

4 בצל

ראש שום שלם

כוס שעועית, כוס גרגרי חומוס (להשרות יום קודם במים חמים)

8 תפוחי אדמה

בשר: מספר 5 או 6

6 ביצים

כוס נס קפה (בשביל הגוון)

תבלינים:

כף וחצי אבקת מרק,  מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון כורכום.

אופן הכנה:

יום לפני משרים את השעועית והחומוס במים

בסיר שמים: את הבצלים, הבשר מסביב תפוחי אדמה ועליהם את הקטניות.

מוסיפים מים עד כדי כיסוי מביאים לרתיחה.

מסירים את הקצף מעל התבשיל ומוסיפים את התבלינים. 

מנמיכים את האש למינימום.